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	<title>Blog | taishocoffee</title>
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	<description><![CDATA[福岡県糸島市と聞いて、何が思い浮かぶでしょうか。

青く広がる海でしょうか。
自然の恵みで生まれた美味しい農産物や海産物でしょうか。

最近、移住地や観光地として福岡だけではなく、全国区になりつつある「糸島市。」

海や山、川などの自然もたくさん、
おしゃれなカフェやレストランなどもたくさんあり、
週末はドライブの目的地として、観光地として人気があります。

福岡の都心・天神にも近く、車でも電車でも行きやすいことから、
さまざまな年代の方からの移住地としても注目が集まっています。



私たちのお店、スペシャルティコーヒー専門店　ＴＡＩＳＨＯ　ＣＯＦＦＥＥ　ＲＯＡＳＴＥＲは、
そんな糸島の中でも、特にのどかな場所「二丈深江」にあります。

おしゃれなお店が集まる海岸沿いではなく、
緑に囲まれた山でもなく、

閑静な住宅街の中にある当店は、
景色を楽しめるわけではありませんが、

朝と夕方には登下校する元気な小学生が手を振ってくれたり、
隣近所の方が畑で採れた野菜などを差し入れしてくれたり、

向かいの家を照らす太陽の光の射す色が白から赤い夕暮れの色に染まっていく様子など、
なんとも時間がゆっくりと過ぎていく、落ち着く場所です。


私は、福岡市中央区の老舗自家焙煎コーヒー豆店で修業をした後、
この糸島のはしっこ、二丈深江で自家焙煎スペシャルティコーヒー豆店を２０１６年１０月に開店しました。

スペシャルティコーヒーという言葉はもう特別ではなくなってきました。

私が修行をしている間も、たくさんのコーヒー店がオープンし、
そのお店のほとんどはやはりスペシャルティコーヒーを扱っています。

それでも、お店によってコーヒーの味は違います。

もちろん、一概にスペシャルティコーヒーといっても、
それぞれのお店で扱うコーヒー豆の産地、農園、品種などによっても変わるでしょう。

しかし、まったく同じ豆を扱う店でも、やはり店によって味が違うのです。
（これがコーヒーの面白いところです）


では、その違いはどこから来るのでしょうか。

抽出の方法、器具の違いもそうですが、
私は「焙煎」が一番の違いを生むと思っています。


日々のハンドピック、
焙煎時の温度上昇、時間へ向き合い、
毎回のカッピングでの味のチェック。


大切にそれぞれの豆の個性を生かすように焙煎しています。

考えていることは、
「スペシャルティをスペシャルにしない」こと。

もちろん、美味しさはスペシャルを目指していますが、
だからと言って、コーヒーの敷居を高くはしたくありません。

個性を生かす、でも個性ばかり強くて飲みにくいコーヒーは日常的に飲めるコーヒーとは言えません。


スペシャルティを日々の暮らしに取り入れてもらいたいと思いながら、
毎日コーヒーと向き合っています。


そんな毎日に、この糸島の温かな自然と地域の人々が、私を助けてくれていると感じています。


おいしいとやさしいが、きっとコーヒーの味に表れていると思います。


浅煎りから深煎りまで。
シングルオリジンからブレンドまで。
常時１５種類以上のコーヒーをそろえています。

きっとお客様の好みに合うコーヒーが見つかると思いますので、
ぜひ、いろいろな豆を試してみてください。


不定期ですが、クーポンやセールなども行います。
どうぞフォローをお願いします。

また、まだまだオンラインショップではわかりにくいことも多いと思いますので、
些細なことでも構いませんので、ご不明点やご要望などお気軽にお問い合わせくださいませ。

万が一、不良品などございましたら返品などできることはさせていただきます。

どうぞよろしくお願いします。]]></description>
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		<title>商品の価格改定について</title>
		<link>https://taishocoffee.theshop.jp/blog/2025/10/21/235645</link>
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		<pubDate>Tue, 21 Oct 2025 23:56:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[いつも当店をご利用いただき本当にありがとうございます。今年２０２５年５月に店頭価格は改定しておりましたが、オンラインショップについては手が回っておらず、まだ価格改定をしておりません。コーヒー生豆を...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>年末年始の営業について</title>
		<link>https://taishocoffee.theshop.jp/blog/2024/12/22/164019</link>
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		<pubDate>Sun, 22 Dec 2024 16:40:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[２０２４年１２月３１日～２０２５年１月４日まで年末年の休暇を頂きます。前後はご注文が重なることも考えられ、発送までにお時間を頂く場合がございます。（ご注文から１週間ほど頂くかもしれません）また休暇...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>商品価格の改定について</title>
		<link>https://taishocoffee.theshop.jp/blog/2024/03/31/233019</link>
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		<pubDate>Sun, 31 Mar 2024 23:30:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[________________________________【4月から値上げします！！】僕はコーヒーが好きで、焙煎も面白くて、お客様と触れ合えるお店も好きで、本当に楽しくお店をさせてもらっています。ただ、数字にはとんと弱くて、...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>価格改定のお知らせ</title>
		<link>https://taishocoffee.theshop.jp/blog/2022/04/22/234942</link>
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		<pubDate>Fri, 22 Apr 2022 23:49:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[皆様ご存じの通り、そしてここ最近加速度的に直接的にも間接的にも、いろいろなものの価格が上がっています。昨年の夏頃から、漠然とこの業務に関わる諸経費が上がっている現状や、もしくは将来的に上がってくる...]]></content:encoded>
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		<title>オンラインショップの再開について</title>
		<link>https://taishocoffee.theshop.jp/blog/2022/03/27/230732</link>
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		<pubDate>Sun, 27 Mar 2022 23:07:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[先日よりコロナウイルス感染に伴い、実店舗及びオンラインショップを休止していましたが、おかげさまで無事に回復し、実店舗は3月23日より再開しておりました。再開後、バタバタとしておりましたが、少し落ち着き...]]></content:encoded>
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		<item>
		<title>新型コロナウイルス感染に伴うオンラインショップ休止について</title>
		<link>https://taishocoffee.theshop.jp/blog/2022/03/16/165350</link>
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		<pubDate>Wed, 16 Mar 2022 16:53:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[いつも当店のオンラインショップをご利用頂き、本当にありがとうございます。さて、表題の通りですが、先日、長男発熱による検査の結果、長男が新型コロナウイルスに罹患していることが判明しました。その後、濃...]]></content:encoded>
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		<title>年末年始の営業について</title>
		<link>https://taishocoffee.theshop.jp/blog/2021/12/30/231748</link>
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		<pubDate>Thu, 30 Dec 2021 23:17:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[たくさんのお客様に支えられて、無事に２０２１年の営業を終えることができました。来年２０２２年は、１月６日から営業しますが、コーヒー豆の在庫がゼロからのスタートになりますので、実際に発送作業に取りか...]]></content:encoded>
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		<title>「選挙割引き」はじめました。</title>
		<link>https://taishocoffee.theshop.jp/blog/2019/07/12/130000</link>
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		<pubDate>Fri, 12 Jul 2019 13:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[7月27日までの期間限定で、「選挙割引き」はじめます。2019年参議院選挙を控え、実は店頭では7月5日からスタートしている「選挙割引き」。オンラインショップでも、何かできないかと思い、「240円割引クーポン」...]]></content:encoded>
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		<title>梅雨の季節のブレンド　レイニーレイニー登場！</title>
		<link>https://taishocoffee.theshop.jp/blog/2019/06/25/235839</link>
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		<pubDate>Tue, 25 Jun 2019 23:58:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[もう6月下旬ですが、まだ当店のある福岡県糸島市は梅雨入りしていません。（明日以降雨予報が続いているので、ようやく梅雨入りしそうです。）とはいえ、梅雨の季節です。今年も「梅雨の季節のブレンド」が登場で...]]></content:encoded>
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		<title>【SALE！SALE！SALE！】たいしょうのコーヒーゼリー【４月末日まで！】</title>
		<link>https://taishocoffee.theshop.jp/blog/2019/03/21/003811</link>
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		<pubDate>Thu, 21 Mar 2019 00:38:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[スペシャルティコーヒーだけでできた上質のコーヒーゼリー。しっかりコーヒー感を感じる、ほろ苦い大人な微糖のコーヒーゼリーは、発売以来大変ご好評いただいています。詳しくは、以前のブログをご覧ください。h...]]></content:encoded>
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		<title>きらきらのイルミネーションのような味わい♪クリスマスブレンド2018　登場です！</title>
		<link>https://taishocoffee.theshop.jp/blog/2018/12/04/225330</link>
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		<pubDate>Tue, 04 Dec 2018 22:53:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[今年もクリスマスブレンドの季節がやってきました。エチオピアの中深煎りをベースに、エチオピアの浅煎りを２種、計３種類を使用した、オールエチオピアの限定ブレンドです。芳醇な香りと、ベリーやチョコのよう...]]></content:encoded>
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		<title>おかげさまでもうすぐ2周年です！ </title>
		<link>https://taishocoffee.theshop.jp/blog/2018/10/16/231713</link>
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		<pubDate>Tue, 16 Oct 2018 23:17:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[※実店舗でのイベントのご案内です。（オンラインショップ上で以下記載のコーヒー豆10％増量などの特典はございませんので、ご了承くださいませ。）※オンラインショップでも何か企画できればと検討中です。-------...]]></content:encoded>
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		<title>ピッピ誕生秘話とコーヒーへの想い</title>
		<link>https://taishocoffee.theshop.jp/blog/2018/09/06/114516</link>
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		<pubDate>Thu, 06 Sep 2018 11:45:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ 「ゆるくてかわいい！」ととっても人気の当店の鳥さんロゴマーク。この鳥さんは、名前をピッピと言います。すぐ近くの深江の海岸に飛んでくる海鳥をモチーフにしてあります。デザインをお願いしたのは、糸島市在...]]></content:encoded>
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		<title>【期間限定】ケニアをベースにしたトロピカルな「なつやすみブレンド2018　登場！【９月上旬迄】</title>
		<link>https://taishocoffee.theshop.jp/blog/2018/07/25/003134</link>
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		<pubDate>Wed, 25 Jul 2018 00:31:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ 梅雨明けし、先週末からは夏休みも始まりました。今年は観測史上最高気温を記録するなど、とにかくあつい日が続いています。そんな暑い夏にピッタリのブレンドをつくりました！ブレンドの名前は「なつやすみブレ...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>アイスコーヒーにおススメの豆5銘柄の飲み比べセットで暑い夏を乗り切ろう！</title>
		<link>https://taishocoffee.theshop.jp/blog/2018/06/28/025607</link>
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		<pubDate>Thu, 28 Jun 2018 02:56:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ アイスコーヒー用の豆というのは、じつはありません！？ 暑い日が続き、店頭でも「アイスコーヒー用の豆はありますか？」とご質問を頂くことも多くなってきました。 確かにコーヒーショップの中...]]></content:encoded>
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		<title>instagramでも購入ができるようになりました！</title>
		<link>https://taishocoffee.theshop.jp/blog/2018/06/14/231044</link>
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		<pubDate>Thu, 14 Jun 2018 23:10:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ instagramでの投稿で、商品のタグ付けがされたものは、そのまま購入が可能になります。まだ、未登録ですが、今後、商品のタグ付けをした投稿もしていきますので、どうぞフォローをお願いします。https://www.ins...]]></content:encoded>
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