【ルワンダ】KABUYE　CWS　デイビッド&ファミリー社　中煎り 200g

リンゴのような甘味と爽やかな酸味。

------------------------------------
ルワンダはアフリカの中央部に位置し、日本の四国の1.5倍ほどの国土を持つ小さな国です。「千の丘の国」とも呼ばれる通り、丘陵地が多く起伏にとんだ地形をしています。都市部を離れると、見渡す限り遠くまで、幾重にも丘が連なり、緑豊かな景色が広がります。
標高も国全体として1500～2000メートルと高く、寒暖差や火山性の土壌など、スペシャルティコーヒーの生産においてポテンシャルを持った国です。

コーヒーの生産国としてほとんど注目をあびることのなかった国ですが、2008年のアフリカ大陸初となるCOEの開催によって世界から関心を集めるようになりました。

ルワンダでは、各コーヒー農家によって収穫されたコーヒーチェリーは、地域ごとに配置されているウォッシングステーションと呼ばれる精製処理場で加工されます。ウォッシングステーションでは、昨今の消費国のニーズに合わせ、ナチュラルやハニー、アナエロ
ビック製法などのプロセスに取り組むところも増えてきました。

政府としてもスペシャルティコーヒーの生産の振興に力を入れており、今後の生産の取り組みにも期待したいです。

David&Family社はルワンダ人のデイビッ ド さ んが代表を務める民間の企業です。 現在では、 「 フイエ・ マウンテン・ コーヒー」 のブランド名 でも その名を世界に馳せています。
ルワンダ国内でもスペシャルティ コーヒーの生 産が盛んな 地域の南部県のフ イ エ 郡に拠点を 置 き、コーヒー栽培からウォッシングステーショ ン の運営、 ルワンダ国内での焙煎豆の販売、 生豆の 輸出、 農業技術支援などを行っています。
NAEB(ルワンダ農業輸出局)の前身と なるOCIR- Cafeで農業指導者と し て国家のコ ーヒ ープロジェ ク ト にも 関わっ てき たデイ ビ ッ ド さ んは、 2011年 にDavid&Fam ily社を立ち上げまし た。
2012年には初参加のCOEで第2位と いう 輝かし い 結果をおさめ、 翌年2013年にも6位入賞を果たし ています。
現在で は関係農家さ んへの技術指導や土壌改良 の取り組みを行い、 運営するウォッシングステー ショ ンでも 品質向上へのアプローチに余念があり ません。 ルワンダでは一般的にウォ ッ シュ ド コ ー ヒ ーの生産が主流ですが、 近年では消費国の需要 に応じて、 ハニープロセスやナチュラルプロセス の生産にも 取り 組んでいます。 また品質の高いコ ーヒ ーを生産する農家さ んやウォ ッ シングステー ショ ンの従業員への利益の還元も重要視していま す。 品質も安定し、 生産規模も徐々に拡大してお り、 今後のさらなる発展が期待されます。

生産者：David and Family Company
エリア：Kabuye, Maraba Sector, Huye District, South Province
プロセス：フリーウォッシュド
品種：ブルボン
標高：1750-1820ｍ